４月27日に TOKYO CULTURE CULTURE : にて行われた、
「チェコだらけで150分。CUKR[ツックル]ナイト！、
盛況のうちに無事終了しました。
参加してくださった皆様、来れなかったけれど気にとめてくださった皆様、ありがとうございました。
（チケット完売のため、入場出来なかった方もいらっしゃったとのこと、ごめんなさい）。
当日はスペシャルメニューとして、
チェコビールとチェコのジャガイモ料理ブランボラークが販売されたんですが（好評でした）、
チェコ料理をスライドで写している時、
客席の皆さんが「うわあ〜コレ食べたい〜」と叫んでたメニューがあったので、
チェコ総合情報誌「CUKR[ツックル]４号」に掲載されているレシピを参考に、作ってみます！

用意するもの：小麦粉150グラム、牛乳50ml、ドライイーストひとつまみ、
卵黄小さじ１、塩適量、食パンなど余ったパン１枚くらい。

まず、ぬるく温めた牛乳と小麦粉、ドライイーストを混ぜて「予備発酵」というやつをします。
イースト菌に「出番ですよー」って知らせる作業だと思うのですけれど、最近は「予備発酵要らないので、そのまま粉に混ぜちゃってください」という簡単なドライイーストも多いので、パッケージにそういう表記があったら、この過程は省略してください。

次に、材料を全部混ぜて、こねます。
食パンはちぎって混ぜ込むんですが…食パンを入れる理由が分からなくて、古いパンの再利用法なのかな？　と勝手に思っていたのですが、CUKR[ツックル]編集長・梶原さんにきいたら、「チェコのパンはもともと固くて日持ちするので、パンを混ぜ込むのは、再利用というよりバリエーションのひとつ、 他に茹でじゃがいもやサラミ、パセリを入れたりもします、添える料理や味の好みで決めてるいるようです」とのこと。なるほど。

ねリ込んだら、円筒形に形作ります。直径4、5センチくらいでしょうか。

沸騰したお湯に塩をひとつかみ入れて、これを、ゆっくり茹でます。なんと30分間も。
「こんなの茹でたら、スイトンみたいになっちゃわないかな？」と心配していたら、

30分後、こんな、ポンポコリンに膨らんでいました。ワオ！

これを１〜1.5センチの厚さに切り分けるのですが、切ってみると…。

ベチャベチャにならず、ちゃんと、もちもちした感触の、独特なパンになるんです、これが。

じつはこのパン、「グラーシュ」という、ビーフシチューに似た料理と、よくセットで出されるのですが、「グラーシュ以外にも合うのでは？」と考えて、ハヤシライスのハヤシを買ってきてみました。

お、ちゃんとしたチェコ料理みたいだ！　チェコ料理専門店で頼んだら、1500円くらいしますよ！

しかもハヤシに合う。美味い。
クネドリーキだと、皿に残った「うまい汁」を、全部ぬぐいとって食べられるので、そこも魅力です。