なにも入れないパン

作る手間で言えばうどんの数倍は面倒な気がするパンだが、それはあくまで「ちゃんと作れば」の話である。

出来上がった物がパンかどうかはさておき、今回も「昔はそうじゃなかっただろう？」と想像して強引に作ってみたい。

だいたいパンは、卵だバターだドライイーストだと必要な材料が多すぎるんですよ。しかも「生地を２〜３倍に膨らませる」だの「30℃くらいの場所に置いて発酵させる」だの、細かな約束事もごまんとある。

きっちりしたことの苦手な私には、そもそも向かない作業なのだ、パン作りってやつは。

小麦粉だけでは膨らまないことは百も承知だ。

でも古代人だって、最初から酵母の存在を知っていたとは思えない。きっと何かの拍子に偶然発見したに違いないのだ。

「○○を入れたら偶然発酵しちゃったわ」だの「そしたら膨らんで柔らかくなったわ」だの、そういう逸話があるはずなんですよ。（だから、あくまで想像です）

さすがに今回ばかりは、一体どんな物が出来るのか想像もつかない。「たとえどんなに不味くとも、食べられさえすればそれでいい」というレベルにまで志は下げた。

高温で焼いて表面ばかり焦げても困るので、120℃という超低温で50分ばかり焼いてみる。

これが妥当な時間なのかそうじゃないのか、それすらの判断もつかない手探り状態だ。不安になるたびに「古代人古代人」とつぶやく。

うどんを食べて「硬い餅か？」と思ったのと同様、今回も見た目がなぜか餅っぽくなってしまった。

表面はカチカチだ。

よく「パンの焼けるいい匂い」と言ったりするが、今回そんなものは一切ない。ほぼ無臭。

さて、中はどうなっているんだろうか。

中は…じっとりしていた。生焼けというか、なんと言うか、火は通っているんだろうけども、乾いてないというか…。

いくら古代人でもはこれは食べてなかったんじゃないかと思うくらい、ダメな感じだ。もし小麦粉だけで作るとしても、もっと薄くするとか、何かしらの工夫をしただろう。

１個で十分だったので、残った物は油で揚げてみた。揚げれば何だっておいしくなるんですよね？　私、間違ってないですよね？

おいしくなったのは表面だけだった。ビスケットみたいな食感にはなったが、中身は変わらずジットリみっしりしたままだ。

どうやら、油さえ染み込まない物体を作ってしまったようである。