今回は前口上はカットします

はい。写真左、いきなりこれがこれが一杯目のラーメン、世田谷区は二子玉川にある『薬膳火鍋専門店天香回味 玉川高島屋S・C店』（本店は日本橋）の、薬膳翡翠湯麺セット（辛口）、ランチに食べたらこれに飲み物がついて1,500円というメニューです。

始めに白状しますが、今回は3杯しかラーメンを食ってません。少ないです。ということは、ラーメンにたどり着く前に、いろいろとイントロというか、前口上を述べたり、文章を引き延ばす技術が必要とされるのですが、『どうにか薬膳ラーメンを都内でいろいろ探して実は5軒見つけたけど、行ってみたらうち1軒は長期閉店中、うち1軒は薬膳ラーメンをメニューから外していた』という至極面白みのない理由なので、一コマ目でいきなり1杯目のラーメンを紹介させていただきます。どすん、と。

2枚目の写真、この麺の特徴はなんと言っても緑の麺でした。『翡翠（＝ひすい）湯麺』だそうですよ。翡翠といえば、もちろんあのちょっと緑がかった宝石の翡翠ですが、確かにこの麺もちょっと緑色。なぜ緑かって言うとクロレラが入っているそうです。お店の説明によりますと、クロレラには免疫力を高め、コレステロールや糖の吸収を抑える効果があるようです。ふーん。（説明を読んでいるときは少し懐疑的でしたが、その後の自分の体調を思えばこの説明文はたぶん間違いではないはずです）

ラーメンの具はエリンギ、シメジなどのきのこ類が豊富に含まれていること、キャベツなどの青菜がえいやっと豪快に入っていることでしょうか。逆に豚の角煮などは友達の家に遊びに来た転校生みたいに控えめにぽつんと、可愛く1個入っているのみです。

さらになにやらスパイス系のものがたくさんスープに入っていました。僕の舌では、どのスパイスが入っているのか判別できなかったのですが、自宅に戻ってインターネットの力を駆使しますとターメリック、クミン、ナツメグ、クコの実などが入っているようです。

セットのルーロー飯も、アジア万歳！　って感じで非常に美味でした。僕は台湾系の料理が好きなのでわりとルーロー飯をよく食べるんですが、あの、ほろ苦くてやや甘い屋台風の味付けはこういった本格派の店で食べても同じで、やや固めに炊きあがったご飯との相性はばっちりでした。

通常のラーメン屋と違って漫画雑誌を片手にジャージとか作業着とかで行けないような雰囲気ですが、お気に入りの服を着てお店に遊びに行ってみてください。

どうしてこんなメニューを考えたのでしょう

そう簡単におなかが空くはずもなく、おなかが空く頃にはこの通りすっかり日が暮れました。

この「らあめん花月」お店の期間限定メニューとして「ベジラーメン」という野菜だけで作ったラーメンを発売しているそうです。これまた、健康に良さそうですね。写真左のチラシには「No Pork, No Chicken, No Fish」と銘打たれております。かの有名なタワーレコードのコピー風に言えば、ノーミートノーライフな僕からすれば信じられないです。肉はともかく、魚もつかえないなんて、それならどうやってダシをとるんでしょうか。

ところが一口食べてみると、確かに通常のラーメンよりパンチにかけるところはありましたが、「どうして野菜でこの味が出せるのか？」というぐらいコクがありました。あなたの周囲に菜食主義者が居たら教えてあげてください。

つまるところ、トマトやにんにくに、バジル（大きなバジルの葉っぱが浮いてます）を使った、スープパスタのようなラーメンになっていましたが、それでもダシの感じは、何をつかっているのか想像がつきません。

ただ、スープを繰り返し飲んでみて気づいたのは、クローブがスープの中に入っているということだった。なぜ気づいたかと言うと、この記事の体験でクローブがどんな味であるか知っていたから。

うん、なるほど、これはクローブを利用したダシですね。なんてお店のバイトの人に偉そうにコメントしながら、このサイトへの執筆のおかげで、食に対する知識もすこし増えていることに感謝しながらお店をあとにしたのでした。