皮の水分が多すぎて水が出てきていました。色も抜けてしまい、当初の綺麗さは無し。とりあえず少し舐めてみると、ボンヤリと甘さがあって、辛さもぼやけています。香りもリンゴのようでそうで無いような甘く中途半端な香り。全くもってダメです。
刻んだ物をよく絞って水分を抜いてから入れるとかすれば、見た目ぐらいはなんとかなったかもしてません。いずれにしろ、味が辛さに合わない。
皮ならなんでも入れればいいって物でもなかったです。ゴメンナサイ。二度とやりません。
なんだかんだ言ってやはり一番柚子胡椒が旨いかもしれない。昔から有る物には、長年作られ愛されてきた理由が有ることを思い知らされました。 |