まず見た目が立派。衣の角が立っていて、余計な脂は落ちている印象。外見で既に「外はカリッと、中はジューシー」が見てとれるのはすごい。あと若干白っぽい部分があるのは片栗粉を混ぜた衣の生地か。
食べてみると、歯ごたえがあって脂っこ過ぎず、肉の味が濃い唐揚げ。鶏肉本来の味が強くて、下味はかなりシンプルな印象。これは高いおいしさだ。
脂たっぷり、味つけしっかりの和光とは何光年も離れた対極にある唐揚げである。でもある意味2極を見つけられたので意味のある食べ比べだったと思う。
野球では7番を任せて、下位打線の得点源として期待したい。 |