うん、酸っぱい

みんなに食べてもらった。感想はほぼ「酸っぱい！…あ、でもおいしいよ」。だった。
最後に付け加えられたおいしいは気を使って言ってくれてるのだろうか。

ピクルスなんだから酸っぱいだろそりゃ！

だんだん酸っぱいと言われることに飽きてきて逆ギレしそうになった。あぶない。気を持ち直さねば。
唯一、トマトについては「皮があるのでまだ味が染みていない」「ふつうのトマトだね」「うん、トマトは無事だね」……無事って言った？今。

陽も傾きかけたころ、いつも良いコメントをしてくれる編集部石川さんが来たので食べてもらう。

ベーコン！

肉類はピクルス液があまり染み込まなかった事が幸いして、ほどよい酸味と塩気が保たれていた。酒の肴としてもよかったようだ。
中でもベーコンはバランスがよかった。

味が染み込まない事が勝因になるって…皮肉なものだよ肉だけに。