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鰉魚丼 「秩父でキャビアを作ってるぞ」より


埼玉県は秩父にある「鰉魚亭」ではキャビアはもちろんチョウザメの肉を食べることができる。秩父の山の中で店主自らが養殖したものを使い、ムニエルや刺身など、秩父の清流で育ったチョウザメを味わえる。
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