お土産にいただきました。

桜肉のあのクセが味わえるかなと思いましたが、ホルモンだと特に馬っぽくなかったです。普通のモツ煮込みのようにまろやかな味でした
味噌煮込みだからかもしれません。味噌は良く言えばなんでも食べやすく、悪く言えば画一的な味にしますよね。強気な男性の「俺色に染めてやる」のセリフのような味噌。

昔、北海道土産にもらったトドや熊やアザラシの味噌漬の缶詰を食べてもひどく画一的な味噌味でした。暗黙の掟でにおいの強い肉はすべて味噌漬けにして売っているのかもしれないとすら思ってしまいます。味噌味の隠蔽力とでも言いましょうか。 ( 2007/11/03 00:00:00 )