鮎の塩辛です。
秋田出身の友人にいただきました。手作りだそうで、すっかり小躍りです。

「オスとメスがあるよ」と言われ、じっくり見てみたところ卵が混ぜてあるのがメスだそうです。写真はメスのものです。

事前に「川の味がする」と聞いていたけれど、食べるまで川の味というのが全くどんな味かわかりませんでした。

でも食べたとたんそれがわかる。ああ、川の味だ、と。

うるかすげえ。ただの塩辛じゃないぜ。未知なのに懐かしい味覚が襲ってくる魔法の珍味。
物凄くしょっぱいけれど、海じゃなくて川なのです。
川で遊んだ記憶もそんなにないけど、川なのです。

これも日本酒ですな。日本酒好きな方にはかなりオススメです。

( 2007/11/10 00:53:00 )