京都の串揚げ屋にありました。
チャンジャとマヨネーズが混ざっているものです。
その組み合わせってくどいんじゃないかと心配でしたが、食べてみると違和感なくマッチしているじゃないですか。

どうやらチャンジャとマヨネーズをまぜるのようなので、自宅でもやってみたいです。混ぜるだけのレシピは大好きです。

チャンジャはものによって味に違いがあるので、向いているチャンジャを手探りで探すところから始まりそうです。なんとなく酸味のないチャンジャを使っているような気がします。

うまくできたらまたアップしようと思います。 ( 2007/11/17 00:36:00 )