鮫軟骨の梅かつお和えです。
お寿司やさんのおつまみでたまに見かけます。

軟骨に味はなく、歯ごたえを楽しむものだと思って食べると良い方向に裏切られます。
梅肉とかつおの味に負けていない鮫軟骨の味がしっかりする！海の味が。

軟骨に味があるとわかるだけでも食べる価値ありです。コリコリ。（きっとあれは軟骨の味だと思いますがちがったらごめんなさい）

( 2008/12/12 20:09:00 )