富山名物「白えび」です。色は透明でほんのりピンクがかっているえびですが、死ぬとすぐに白くなるのでこの名前がついたそうです。
死んだ後のほうの特徴を名前にされてしまう悲しさは計り知れないと思います。でも甘みがあっておいしいえびです。
その甘みを生かしているので、塩辛といってもあまりしょっぱくありません。ちょっと味のついた刺身のようです。解凍したらすぐに食べないといけないので、身体が一時的に白えび過多になります。 ( 2009/09/01 22:18:00 )