中華料理店の冷製です。
食感があわびに似ているので付けられた名前だそうです。本当にコリコリしていてあわびのようです。

ファミレスのジョナサンで「あわび茸のソテー」というメニューがあり、先にそれを食べたのですが、その時「本当にあわびの味がする」と言っている人がいました。あら、食感だけじゃないのか、それはすごい、と思いました。
でも私はどうもピンと来ないのです。確かに味も香りも濃厚でガツンと来るのですが、それが果たしてあわびの物なのかどうか・・・。
よく考えたら私は数えるほどしかあわびを食べたことがないので分かるはずもないのでした。ジョナサンであわびも食べられたらいいのに。 ( 2010/07/15 00:16:00 )