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珍味部

まぐろののうてん刺し

まぐろののうてん刺し

おひさしぶり珍味部です。夏ですね。
ひさしぶりの珍味紹介は、まぐろの稀少部位、のうてんです。
味は、トロ!すごくトロ!脂の乗りっぷりがはんぱないです。
競馬新聞片手のおじさんが一人ずつ座っているようなカウンターオンリーの飲み屋の看板メニューなのですが、一流料亭で出されてもおかしくないよなと常々思っています。
文字通りのうてん貫くおいしさはさすが稀少部位ですね。

一体のまぐろからちょっとしか取れないらしいですが、450円でした。本当に稀少部位なのかしら。 ( 2011/08/01 19:07:00 )




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