クラブ活動：チャレンジくさや部

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クラブ活動

「くさや」という食べ物は、元々は塩を節約するために同じ漬け汁で干物を作り続けた結果、発酵が進んで誕生した偶然の産物らしい。ということはだ、自宅でも同じやり方をすれば、オリジナルのくさやができるのではないだろうか。自宅の冷蔵庫の中で、くさや汁が熟成していく様子を、ゆっくりと楽しんでいきたいと思う。
（玉置豊）