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投稿(大原 さんより)2009.01.26
投稿(大原 さんより)
ありがとう!(殿より)
焼もんは焼型に先に生地を入れ次にタネを入れる手順で作りますよね。例えばたこ焼なら最初に生地、次にたこ。鯛焼・今川焼なら最初に生地、次にあんこ。けれどもたまには逆転の発想です。
たこ焼を作るとき手順を逆にしてみました。たこを先に入れ、茶色い焦げ目が付くくらいまで焼きます。
その後に生地を入れて完成させます。たこが物凄く香ばしくて今までにない不思議なうまさになります。けれども冷めるとたこが物凄く硬くなるという欠点があるので残さずいっぺんに食べきる必要があります。
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