コンフィ 「そうだ、肉を脂で煮ればいいんだ」（高瀬 克子）より 骨付きもも肉を塩で味付けし、脂に沈めてオーブンにかける。低温で１時間半。取り出して表面を軽く炙る。

＜

△いちらんへ

＞