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ドライアイスでビールを復活させる方法 「気の抜けたビールに再びシュワシュワを」(佐倉美穂)より

 


ビールを飲みかけで一晩置いておくと気が抜けてしまい飲めたものではない。しかし、気が復活する方法がある。まず、気の抜けたビールをグラスにいれドライアイスを投入する。そのグラスを水をはった圧力鍋に入れる。その際、圧力鍋の水にもドライアイスを入れておく。溢れる煙を逃がさないようにすぐに蓋をし室温で放置。蓋のおもりが静まり、内部の圧力が下がってきた頃、中身を取り出すと、気が復活している。
 
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