たまご酒

●作り方

卵１個に砂糖大さじ３杯をよく混ぜます。
日本酒１合を加え、鍋に入れて中火にかけながら、こまめに混ぜます。
透明感がなくなり、とろみが出て、白っぽくなったら出来上がり。

●試飲

出来たばっかりのたまご酒は、日本酒の匂いがぷんとします。
まずは、ひと口。
ごく。
……「たまご酒、まずいよ！」という噂を聞いていたので覚悟していたのですが、美味しいじゃないですか！
日本酒味のプリンといった感じです。冷やしたら「カクテルです」と言っても通用すると思います。
今回、卵とお酒が分離しないように、気をつけて加熱したのが勝因かもしれません。イエー。

卵＆砂糖という、昔の人が考えた「栄養のあるもの」の組み合わせですから、薬効というより、滋養強壮効果がメインなのでしょう。
でも身体がぽかぽかしてきて、なんだか効きそうな気がします。