心なしか、揚げが小ぶりだ。それに、具の姿が全く見えない。
上品と言えなくもないが、なんというか…まるでこの蕎麦屋の概観とマッチさせているかのような、地味な見映えでもある。
でも、これがうまい。つゆも色ほどには辛くなく、揚げがあつあつで、その熱が移ってか、つゆもあつあつ。
小ぶりだと思われた揚げは、そのぶん厚みが凄かった。おかげで下の方のしんなり部門担当と、上の方のサクサク部門担当が、同時にいい仕事(食感)をしている。さすがです。
奥の方には芝エビがどっさり入っていた。
これを衣ごとツルリと食べては、またお酒をチビリとやる。 |