お店のサイトによると、「東京牛丼」とは、東京の玄関口である上野駅で、東京だからこそ集められる全国から厳選した食材を使って、東京で一番美味しいと言われる牛丼を提供したい、という思いでつけたそうだ。
牛肉は国産のものだけを使っているとのこと。確かに牛丼チェーンのものとは異なる味わい。
もう一つ、店員さんに言われたのは、「にんにくも使ってみてください」とのこと。カウンターにはにんにくとそれをつぶす道具とが置いてあって、自由に入れることができる。
これも牛丼店では珍しいシステム。しばらく普通に食べた後にんにくを加えてみると、さっきまでやさしい味が急にスタミナ食の雰囲気に変わった。二度楽しめることにもなると思う。 |