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レシピ集
ヌタウナギの炒め物
「深海鮫とヌタウナギ料理」()
より
コチュジャンをベースに、ニンニク、ショウガ、醤油、豆板醤、日本酒、紹興酒、ごま油で適当に作った漬けダレに数時間漬け込む。中華鍋を熱くしてごま油をひき、そこにヌタウナギを漬けダレごと入れて、ネギ、ピーマンと一緒に強火で一気に炒める。
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